La Denominaciód’Origen Montsant crearà un segell de qualitat per als vins monovarietals 100% de garnatxa (de varietats negres) i 100% de carinyena. La creació d’aquest segell, que distingirà els productes elaborats íntegrament amb alguna de les varietats autòctones, és segons Jaume Domènech, president de la DO, un pas més en la recerca de la identitat del vins de Montsant. Creu que és una iniciativa que aportarà valor afegit al producte. Ho escoltem.
Jaume Domènech
Els vins monovarietals no són cap novetat a la DO Montsant. De fet, alguns dels grans vins de la DO responen a aquesta característica, vins que han estat reconeguts en guies de prestigi. De fet, els distintius 100% Garnatxa i 100% Carinyena seran aval també que els vins que els llueixen han obtingut les màximes puntuacions atorgades pel panell de tast de la DO. Es busca, per tant, que el segell no sigui purament simbòlic.
Jaume Domènech
Apuntem que la iniciativa de la DO Montsant va en la línea de les iniciades a altres DO’s, com La Terra Alta. En el seu cas, els distintius es vinculen a la garnatxa blanca.
